Agar pastel tetap renyah dan empuk pastikan saat proses menguleni tidak terlalu lama dan tidak sering ditekan. Untuk menjaga agar adonan tidak kering, sebaiknya tutup adonan yang belum digoreng dengan plastik atau lap yang dilembabkan. Pinggiran pastel bisa dibuat banyak variasi. Selain model jalinan tali tambang, bisa juga menggunakan tekanan garpu atau ujung sendok untuk merekatkan pinggirannya dan membentuk variasi baru. Bisa juga menggunakan cara dilem dengan putih telur saja.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar